С 1 июля 2024 года вступает в силу положения Федерального закона от 03.04.2023 № 108-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» https://fsrar.gov.ru/news/view/?id=6000.

Для возможности продажи на кассовой станции r_k 7 чистого алкоголя и алкогольных коктейлей, нужно производить вскрытие бутылок с алкоголем. Эту операцию рекомендуем производить в начале рабочего дня. Если в процессе работы не хватает бутылок с алкоголем для продажи, вскрытие можно произвести в любое время.

Алкоголь, списанный по документам ЕГАИС при вскрытии потребительской тары алкогольной продукции повторному учету не подлежит. Тем не менее, для корректной обработки продаж все ранее вскрытые и списанные в ЕГАИС бутылки, по которым есть остатки, необходимо отобразить в системе. Такие марки в списке «Вскрытые марки» будут иметь флаг «Старая».

Для фиксации в системах ранее списанных марок (старых) на кассовой станции r_k 7 нужно сканировать марку Data Matrix или PDF417 и код EAN13, указать оставшийся от бутылки объем. Если бутылка еще фактически не использовалась, указать объем целой бутылки. Марка пройдет проверку на наличие в базе r_k StoreHouse Pro.

Алкоголь, не списанный по документам ЕГАИС сканируется на кассовой станции r_k 7 при вскрытии единожды. Нужно сканировать марку Data Matrix или PDF417 и код EAN13. Марка пройдет проверку на наличие в базе r_k StoreHouse Pro. На кассовой станции r_k 7  заполняется объем бутылки в единице измерения Литр. Объем бутылки берется из документов ЕГАИС, пересчитывается в Литры по коэффициентам единиц измерения из карточки товара r_k StoreHouse Pro сопоставленного с товаром ЕГАИС.

Списание алкоголя происходит в момент оплаты чека, содержащего чистый алкоголь и (или) коктейли на кассовой станции r_k 7. Объём списания алкоголя рассчитывается на основании комплектов, привязанных к карточке товара (блюда). Подбор марок происходит только из вскрытых на кассе бутылок, сопоставленных с товарами r_k SH Pro. 

Для чистого алкоголя в момент оплаты в базе r_k StoreHouse Pro проверяется по комплекту, привязанного к карточке товара (блюда) наличие вскрытых бутылок и необходимый объем для списания. При продаже чистого алкоголя для подбора вскрытой марки сравнивается расходуемое количество ингредиента со стартовым остатком по марке:

  • Если количества совпадают, и по марке не было расхода, то будет списана полностью марка «под ноль». Считается, что была продана полная бутылка. 
  • Если марка, у которой остаток равен объему бутылки в мл, не была найдена в списке «вскрытых», то списание всего количества будет проведено по FIFO. 
  • Сначала по FIFO проверяются вскрытые марки с флагом «Старая» – марки списанные ранее по документам ЕГАИС.
  • Если бутылок с флагом «Старая» нет, только после этого, также по FIFO, проверяются остальные вскрытые марки.

Например: на кассовой станции r_k 7 вскрыто две бутылки водки «Беленькая» 0.7л. Одна бутылка с флагом «Старая» на остатке 550 мл, вторая бутылка без флага с объемом на остатке 700 мл.

На кассовой станции r_k 7 продали блюдо «Водка Беленькая 0,7л». Расходуемое количество ингредиента по технологической карте (комплекту) равно 700 мл. Ищется на остатке не списанная марка со стартовым объемом 0,7л. Из вскрытых марок будет списана марка с объемом бутылки 0,7 л, у которой на остатке 700 мл.

На кассовой станции r_k 7 продали блюдо «Водка Беленькая 50 мл». На остатках нет бутылки объемом 0,05л с остатком 50 мл, поэтому подбор марки будет осуществляться по методу FIFO. В нашем примере, спишется остаток из бутылки с флагом «Старая» в объеме 50 мл.

В момент оплаты передается информация по марке и объёму на кассовую станцию r_k 7. Касса передает в УТМ данные по чеку (марки с флагом «Старая» не передаются в УТМ).

В случае успешной проверки в УТМ заказ можно будет оплатить, при этом автоматически распечатается фискальный чек с QR-кодом для самостоятельной проверки алкогольной продукции. После закрытия кассового дня в r_k StoreHouse Pro для каждого места реализации приходит Акт списания (порционный) с причиной «Приготовление» и комментарием «Обработка чеков» » и флагом «Чеки».

Марки с флагом «Старая» в актах участвовать не будут, т. к. фактически они уже списаны. Информация по ним хранится в «Детализация продаж марки».

Акт списания (порционный) с причиной «Приготовление» и комментарием «Обработка чеков» и флагом «Чеки» не надо отправлять в ЕГАИС, он нужен в базе r_k StoreHouse Pro для формирования «Алкогольной декларации (ЕГАИС)».

Для алкогольных коктейлей в момент оплаты в базе r_k StoreHouse Pro фиксируется информация и «резервируется» необходимый объем для списания для каждого места реализации на основе комплектов привязанных к карточке товаров (блюд) из вскрытых бутылок. Для каждого ингредиента комплекта с признаком «Алкогольная продукция» «резервируется» вскрытая марка (независимо есть у этой марки флаг «Старая» или нет) с минимальным остатком, если остатка не хватает, ищется следующая марка с минимальным остатком и т.д.

Например: в состав коктейля входит товар Водка «Русский стандарт» в количестве 50мл. На кассовой станции r_k 7 вскрыто три марки Водки «Русский стандарт 0,7л», на остатках количество в мл 500, 150 и 30. Сначала спишется остаток с марки с количеством 30 мл, а после спишется 20 мл с марки с остатком 150 мл.

В r_k StoreHouse Pro для каждого места реализации приходит Акт списания (порционный) с причиной «Приготовление» и комментарием «Приготовление». Марки с флагом «Старая» в актах участвовать не будут, т. к. фактически они уже списаны. Информация по ним хранится в «Детализация продаж марки».

Акт списания (порционный) по реализации алкогольной продукции через коктейли необходимо отправлять вручную в ЕГАИС.