Так как вариант работы через r_keeper 7 и ЕГАИС без использования StoreHouse 5 не предусматривает продажу коктейлей, реализовать коктейли можно через комбо блюда.

Из позиций меню с чистым алкоголем собирается комбо блюдо – коктейль.

В такой схеме алкогольные компоненты коктейля будут отправлены в ЕГАИС в чеке как чистый алкоголь. Каждый ингредиент с категорий Алкогольные напитки отдельной строкой со своей отпускной ценой, рассчитанной по правилам распределения цены комбо.


Создание комбо блюда для коктейля

  1. В Меню > Меню создайте все варианты порций чистого алкоголя с объёмами, использующимися в коктейлях. Например, создадим блюда Водка, Джин, Текила и Ром по 20мл для коктейля Лонг Айленд.
    Необходимые настройки блюд описаны в главе Настройки в менеджерской r_keeper.
  2. Перейдите в меню Меню > Комбо группы. Создайте все необходимые комбо группы и наполните их комбо элементами. Например, для комбо Лонг Айленд создадим группы Водка, Джин, Текила, Ром и при необходимости группу Прочее для указания газировки, лимона и т.п.
  3. Перейдите в меню Меню > Комбо схемы. Создайте комбо схему и добавьте в неё ранее созданные комбо группы. Для удобства работы в свойствах комбо групп укажите минимальное и максимальное количество блюд, которые можно выбрать в каждой группе, а также Комбо компонент по умолчанию.

  4. Перейдите в меню Меню > Меню и создайте новое Комбо блюдо. Например, коктейль Лонг Айленд.
    Заполните свойства комбо блюда стандартным способом. В разделе Порции у свойства Добавление в заказ выберите значение Отдельной строкой для возможности каждой порции алкоголя указать свою бутылку.

Готово, комбо блюдо для коктейля создано.

Цена комбо может быть фиксированной или суммироваться из цен комбо элементов или блюд меню. Если выбран вариант фиксированной цены, проверьте, как распределиться цена по таблице из статьи Формирование цены комбо. Это важно, так как при продаже порционного алкоголя проверяется минимальная розничная цена по алкогольным напиткам.


Работа на кассе

На кассе при добавлении комбо блюда в заказ для каждого алкогольного комбо элемента необходимости сканировать штрих-код и марку бутылки.

Без добавления марок оплатить заказ будет нельзя.