Если Вы используете в документах одну единственную валюту, то словарь список валют будет содержать одну запись. Если Вы хотите вести учет документов и построение отчетов в нескольких валютах, то все дополнительные валюты надо занести в словарь Валюты.
Обязателен выбор одной валюты в качестве базовой для хранения сумм. Это значит, что, если накладная заведена не в базовой валюте, то в момент сохранения накладной ее суммы пересчитываются в базовую валюту в соответствии с курсом, который введен в накладную. Для корректной совместной работы приложений StoreHouse V5 и R-Keeper необходимо, чтобы базовая валюта SH совпадала с национальной валютой R-Keeper.
Построение отчетов возможно, как в базовой валюте, так и в любой другой валюте. В дальнейшем, при построении отчетов за определяемый Вами период, для отчета берутся данные из Истории курсов валют.
Для формирования отчетов в альтернативной (не базовой) валюте, определите курс валют