На этой вкладке можно вручную задать калорийность блюда или настроить ее автоматический расчет.
Калорийность рассчитывается на 100 гpамм блюда.
Калории рассчитываются по значениям белков, жиров и углеводов каждого из товаров, указанных в технологической карте.
При изменении калорийности или состава ингредиентов — калорийность блюда пересчитывается автоматически.
Для выбора типа расчета используйте переключатель Автоматический расчет калорий.
Автоматический расчет калорий работает для блюд, созданных из предустановленных товаров, для которых уже указаны КБЖУ в настройках. Как загрузить предустановленные товары, читайте в статье Импорт продукции.
Если настройка включена — калории будут рассчитываться автоматически, если выключена — их можно указать вручную:
- В первой строчке введите параметры Килоджоулей или Килокалорий. При внесении одного из параметров, второй рассчитается автоматически
- На второй строчке введите параметры Белков (Б) / Жиров (Ж) / Углеводов (У).
Ниже рассмотрим пример расчета калорийности для блюда.
Расчет калорийности блюда
- Перейдите в меню Меню > Блюда
- Выберите желаемое блюдо и откройте его карточку
- Перейдите на вкладку Технологическая карта. Если технологическая карта не заполнена, заполните
- Перейдите на вкладку Калорийность в карточке блюда. Калорийность рассчитается автоматически на основании данных из технологической карты
- Если автоматический расчет не требуется, его можно отключить переключателем Автоматический расчет калорий и ввести данные вручную.
