Общий модификатор

Общий модификатор можно добавить к любому блюду. Общих групп может быть несколько.

Для настройки:

  1. Создайте группу модификаторов и модификаторы стандартным способом.
  2. В свойствах группы модификаторов выставьте чекбокс "Общий модификатор". Иконка группы изменится на 

Обязательный модификатор

К блюду могут быть привязаны обязательные модификаторы (из группы обязательно нужно выбрать модификатор) и необязательные (без ограничения по выбору).

Для настройки обязательных:

  1. Создайте модификаторы стандартным способом.
  2. В свойствах схемы модификаторов выделите группу модификаторов (справа откроется список правил для работы с группой на кассе) и укажите минимальное количество.
    На кассе группа обязательных модификаторов выделена красным цветом, необязательных - белым.
    Если к блюду привязан обязательный модификатор, то без выбора модификатора нельзя перейти к редактированию следующего блюда (если не включен параметр "Задавать обязательные модификаторы позже").

Несколько одинаковых модификаторов к 1 блюду

Для одной порции блюда можно добавить несколько одинаковых модификаторов.

Для настройки:

  1. Создайте модификаторы стандартным способом.
  2. В свойствах модификатора укажите количество в свойстве "макс. для 1 блюда". Например, к блюду можно добавить максимум 5 порций модификатора "Ванильный сироп".

На кассе это выглядит следующим образом.

Материальные/нематериальные модификаторы

Модификаторы могут быть:

  • нематериально выраженными (например, комментарий к блюду "в 1 тарелку", их расход не нужно контролировать в r_keeper StoreHouse;
  • материально выраженными, расход нужно контролировать (например, соусы "майонез", "сметана" и др.)

Для настройки:

  1. Создайте модификаторы стандартным способом.

  2. В свойствах модификатора укажите вес.

    Вес модификатора - относительная величина, не имеет отношения к физической величине «вес», измеряемой в граммах или килограммах.

    Если вес =0, то модификатор нематериальный, если вес = 1, - материальный.

Максимальное количество разных модификаторов к 1 блюду 

Можно ограничить максимальное общее количество модификаторов, которое можно выбрать из всех групп схемы (складываются веса всех используемых модификаторов, и сумма сравнивается со значением в свойстве блюда "Вес модификаторов").

Для настройки:

  1. Создайте модификаторы стандартным способом.

  2. В свойствах блюда со схемой модификаторов укажите вес.

Если вес = 0, то ограничения по общему количеству модификаторов нет.

Замена имени блюда 

Есть возможность добавить модификатор с вводом имени, который заменяет название блюда. Например, можно использовать для продажи блюд, которых нет в меню.

Для настройки:

  1. Создайте модификаторы стандартным способом.

  2. В свойствах модификатора установите чекбоксы "Ввод имени" и "Заменять имя", "Печатать в чеке".
    На кассе при добавлении модификатора появляется форма для ввода его имени. В заказе видны имена и модификатора и блюда. При печати имя модификатора заменяет имя блюда.

Печать имени модификатора рядом с именем блюда

Имя модификатора печатается в пречеке/чеке после имени блюда через : в одной строке.

Для настройки:

  1. Создайте модификаторы стандартным способом.

  2. В свойствах модификатора установите чекбоксы "Добавить к имени", "Печатать в чеке".

На кассе это выглядит следующим образом.


2 схемы модификаторов у 1 блюда

У блюда может быть 2 схема модификаторов: одна указана в свойств блюда "схема модификатора", вторая - в свойстве категории, в которую входит блюдо. Группы модификаторов двух схем будут доступны на кассе одновременно. Сначала отображаются группы из схемы, указанной в категории.

Для настройки:

  1. Создайте модификаторы стандартным способом.

  2. В свойствах категории (Меню - Классификации), в которую входит блюдо, укажите схему.

    Схема модификаторов будет доступна для всех блюд категории.

Дробное количество порции модификатора в r_keeper StoreHouse 5 (SH количество)

Модификатор – это изменение основного блюда, с которым был продан модификатор. Для r_k StoreHouse Pro – это изменение основного комплекта.

Область «Модификаторы» заполняется для каждого товара, выбранного в области «Товары». Т.е. передвигая курсор по списку товаров, в нижней части будет отображаться список модификаторов, проданных с товаром, на котором происходит позиционирование курсора.
На импорт модификаторов в заявки (выгружать/не выгружать; количество; цены) влияют настройки в R-Keeper.

  • В r_k StoreHouse Pro будут выгружены только те модификаторы, у которых в менеджерской части R-Keeper поле «Вес» имеет значение больше 0 (нуля).
  • При списании ингредиентов из комплекта модификатора взаимозаменяемые товары НЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ.

Если модификаторы имею цену в R-Keeper и при продажах цена модификаторов учитывалась в реализации, то при импорте расхода в r_k StoreHouse Pro сумма реализованных модификаторов будет отнесена на сумму реализации блюд, с которыми продавались данные модификаторы.
Правило импорта количества модификаторов зависит от многих настроек R-Keeper.

Количество импортированных модификаторов определяется по правилам, сохраненным в базе R-Keeper на момент импорта продаж, а не на момент оформления продажи. Т.е. если на момент продаж действовали одни правила, а импорт происходит после изменения правил, то продажи модификаторов пройдут по новым правилам.

Правило 1
Количество импортированных модификаторов зависит от свойства блюда «Режим цены», с которым реализовывались модификаторы.

Для каждого блюда в R-Keeper задается «режим цены». Относительно этого режима задаются следующие правила:

  • «штучное» - количество модификаторов равно количеству порций проданных блюд
  • «порционное за вес» - для любого веса (указанного одной строкой в заказе) модификатор импортируется в количестве 1.
  • «порционное за стд. порцию» и «дозируемое за стд. дозу» - для любого веса (указанного одной строкой в заказе) или количества порций, модификатор импортируется в количестве 1.

Пример: «форель на гриле» продается «на вес». К данной позиции доступен для выбора гарнир на выбор (1 порция гарнира к любому весу одной рыбины).
В заказ добавляются две позиции «форель на гриле» отдельными строками. Вес первой 310гр, вес второй 375гр. К каждой строке был выбран модификатор «Овощной салат». Результат импорта заявки в r_k StoreHouse Pro – к «форель на гриле» продавалось 2 порции «овощного салата». 
Правило 2
После определения количества модификаторов для импорта относительно «Режима цены» блюда (Правило 1) анализируется «схема модификаторов» (см. Руководство пользователя R-Keeper V7).
В каждой «схеме модификаторов» для каждой «группы модификаторов» есть свойство «SH количество». По умолчанию данное свойство имеет значение 0 (ноль).
Если «SH количество» равно 0, тогда при выборе к блюду нескольких модификаторов каждый модификатор будет выгружен в заявку по правилам, заданным в «Правило 1»
На рисунке приведен пример реализации штучного блюда «Стейк говяжий» с возможностью выбора двух соусов из группы модификаторов «Соус для гриля». Количество реализованных модификаторов равно количеству проданных блюд.
Правило 3
Если «SH количество» имеет значение равное или больше 1 (единицы), то при выборе к блюду нескольких модификаторов из одной группы, каждый модификатор будет выгружен в заявку в равно пропорциональном количестве, чтобы в сумме получить заданное «SH количество».
Пример Рис. выше: Если в R-Keeper реализуется штучное блюдо в количестве 1 порции с модификаторами из группы «Гарнир для гриля», то для оформления списания количество проданного гарнира для одной порции штучного блюда должно давать в сумме 1. Т.е. если будет выбрано одно наименование гарнира, то количество в расходе будет 1 порция. Если будет выбрано два наименования гарнира, то количество каждого модификатора в расходе будет 0,5 порции. Если три наименования, то количество 0,33 порции для каждого модификатора и т.д..

Количество выбранных модификаторов при расчете анализируется только из одной группы модификаторов (см. Рис. выше – Гарнир для гриля)

Правило 3 работает совместно с Правилом 1.

Если реализовывалось штучное блюдо с модификаторами, то при расчете количества модификаторов для заявки количество проданных порций (одной строки реализации) блюда будет умножено на количество порций модификатора, рассчитанное по Правилу 3.
Если реализовывалось весовое блюдо с модификаторами, то при расчете количества модификаторов для заявки вес проданного блюда (одной строки реализации) не учитывается, количество блюда для расчета модификаторов равно 1 и будет умножено на количество порций модификатора, рассчитанное по Правилу 3.
Правило 4

Правило 4 работает совместно с Правилом 1.

При комбинированной оплате блюда с модификаторами, если импорт настроен по Группам валют или Валютам, разделение количества происходит по следующим правилам:
Если блюдо штучное, то количество модификаторов разделяется по заявкам пропорционально разделению количества для блюда.
На скриншотах  приведен пример распределения количества для модификаторов для штучного блюда.

Если блюдо весовое или для группы модификаторов определено «SH количество», то все количество модификаторов будет отнесено в заявку для первой валюты (группы валют), выбранной при оформлении чека в R-Keeper. 




До верхнего предела

Дополнительные возможности при работе с комбо блюдами

Свойство «До верхнего предела»:

  • отрабатывает в рамках двухуровневого комбо
  • Флаг в свойстве «До верхнего предела» выставляется для групп модификаторов в справочнике «Схемы модификаторов»
  • отдельно для модификаторов не используется
  • в справочнике комбо схемы для комбо групп не используется

Выставленный флаг «до верхнего предела» для групп модификаторов позволяет НЕ переходить автоматически к следующей комбо группе, пока не будет достигнут верхний предел по числу модификаторов (в соответствии со значением свойства «максимальное кол-во»). 

В классическом варианте после выбора минимума всех обязательных модификаторов происходит автоматический переход к следующей комбо группе. После выбора всех обязательных модификаторов в каждой комбо группе происходит автоматический переход к названию комбо блюда. После этого можно добавить как обязательные, так и необязательные модификаторы в соответствии с настройками к комбо блюду вручную. 


В варианте с выставленным свойством «До верхнего предела» после выбора минимума обязательных модификаторов НЕ происходит автоматический переход к следующей комбо группе. Автоматический переход произойдет только после выбора максимального количества модификаторов в этой группе. Ручной переход к следующей группе модификаторов будет разрешен, как только будут выбраны все обязательные модификаторы.

Флаг в свойстве «До верхнего предела» для группы необязательных модификаторов позволяет открывать их автоматически.  В этом случае для них обязательно должно быть выставлено максимальное количество.