Проверить работу считывателей и сканеров штрих кодов
В некоторых версиях была замечена не стандартная работа драйверов. Обязательно к предварительной проверке.
Проверить сценарии кассовых операций - оплата, внесение авансового платежа, погашение аванса, аннулирование, возврат с валютами наличные и безнал. Смотрите статью ФР-54 и др.
Проверить операции связанные налоговым ставкам/НДС, ОСН, фискальные типы валют. Смотрите статью ФР-54 и др.
Типы цен - после обновления цены должны сохраняться для всех типов цен. В противном случае все блюда станут недоступны к продаже.
Проверит все типовые операции, которые обычно ресторан выполняет в своей работе.
Работу внешних/внутренних интеграций
Бэкапы
Рекомендовано выполнить бэкапы полностью в виде папки, а не только отдельно в виде базы. Должна быть возможность максимально быстро откатиться на предыдущую версию, если потребуется.
Процесс обновления предварительно тестируется на стенде в рамках пункта 1. Последовательность действий должна быть максимально приближенная к реальной, т.е. с учетом обновления всей цепочки от сервера справочников до кассы.
В случае постепенного обновления по несколько ресторанов в сутки, этот кейс также должен быть проверен на стенде с учетом работы разных версий ПО в одной сети.