Модификаторы -  это дополнение к блюду. Могут быть общими, обязательными и необязательными для выбора, изменять цену блюда (уменьшать или увеличивать ее).
Если для блюда назначен обязательный модификатор, то при выборе этого блюда в заказ система автоматически перейдет в режим «Модификаторы».
Если выбор частного модификаторов для блюда возможен, но не обязателен, то для перехода в режим модификаторов воспользуйтесь кнопкой Модификаторы.
Общие модификаторы можно добавить к любому блюду, воспользовавшись кнопкой Модификаторы.

Добавлять, удалять или заменять модификаторы можно только для нераспечатанных блюд. Изменить список модификаторов у распечатанных блюд нельзя. Потребуется полное удаление блюда и ввод его заново в заказ с нужными модификаторами.

Для добавления модификаторов выделите блюдо в заказе, нажмите кнопку Модификаторы, с  правой стороны отобразятся группы модификаторов и сами модификаторы из первой группы. Нажмите на модификатор, чтобы добавить его к блюду. Для перехода к следующей группе выберите ее вручную или нажмите кнопку "Следующая группа".
У блюда может быть две схемы модификаторов: одна указана в свойстве блюда "схема модификатора", вторая - в свойстве категории, в которую входит блюдо. Группы модификаторов двух схем будут доступны на кассе одновременно. Сначала отображаются группы из схемы, указанной в категории, затем схема которая связана с блюдом.

В нижней части отобразится список операций, которые позволяют изменять/удалять модификаторы.

- переход к следующей группе. Модификаторы предлагаются для выбора группами, в соответствии со схемой модификаторов

- если модификаторы из группы были выбраны ошибочно, то при нажатии на кнопку удалятся все модификаторы из текущей открытой группы 

- удалить блюдо вместе с модификатором

- позволяет заменить выбранный модификатор из группы или удалить один/несколько модификаторов из группы.  Эта операция также доступна в блоке "Доп." для уже выбранных в заказ блюд.

Для удаления выбранного модификатора нажмите на него, системой будет выдано сообщение: для подтверждения нажмите "Да", для отказа - "Нет".

Для удаления всех выбранных модификаторов группы нажмите "Удалить все", системой будет выдано сообщение: для подтверждения нажмите "Да", для отказа - "Нет".

Если для модификатора по-умолчанию настроена замена, то можно сменить один модификатор на другой в рамках одной группы один раз. Для замены нужно выбрать ту же группу модификаторов, нажать на заменяющий модификатор - он встанет на место модификатора по-умолчанию. Замена не считается удалением.

Если для блюда нужно добавить разные наборы модификаторов, то каждое блюдо должно быть добавлено в заказ отдельной строкой.

Частный модификатор

Частный модификатор - это модификатор, назначенный для конкретного блюда.
К блюду могут быть привязаны обязательные модификаторы (из группы обязательно нужно выбрать модификатор) и необязательные (без ограничения по выбору). Группа обязательных модификаторов выделена красным цветом, необязательных - белым. Если к блюду привязан обязательный модификатор, то без выбора модификатора нельзя перейти к редактированию следующего блюда (если не включен параметр "Задавать обязательные модификаторы позже").

Для одной порции блюда можно добавить несколько одинаковых модификаторов. Максимальное количество задается в менеджерской в свойстве модификатора "макс. для 1 блюда". Модификаторы, для которых достигнуто максимальное количество, становятся неактивными. 
При увеличении количества порций блюд, пропорционально увеличивается количество выбранных модификаторов. Визуально в таком заказе изменится только количество порций блюда, а количество модификаторов останется неизменным. 

Модификатор (в зависимости от настроек в менеджерской) может увеличивать или уменьшать цену блюда. Модификатор, изменяющий цену, выводится полужирным шрифтом.

В печатном документе для модификатора с ценой отображаются его количество и цена.

Название модификатора может быть добавлено к названию блюда (настройка в менеджерской в пункте "Основное"  - Добавлять к имени"). В заказ такой модификатор добавляется стандартным способом, но печатается в документе как продолжение названия блюда.

Общий модификатор

Общий модификатор можно выбрать к каждому блюду в меню. Общие модификаторы могут иметь фиксированное имя, также возможен вариант ввода имени с помощью клавиатуры или полной замены названия блюда.

Для выбора общих модификаторов выделите нужное блюдо в заказе, нажмите кнопку Модификаторы. Выберите группу общих модификаторов в меню справа и нажмите на имя модификатора.

Если у модификатора в менеджерской r_keeper выставлен флаг "Ввод имени", то в заказе при его выборе автоматически открывается клавиатура для ввода имени модификатора, т.е. имя не задано модификатору заранее, а вносится непосредственно в заказе.

После ввода имени нажмите на кнопку , для отмены нажмите .

Есть возможность добавить модификатор с вводом имени, который заменяет название блюда. Например, можно использовать для продажи блюд, которых нет в меню. Работа с модификатором аналогична работе с "Вводом имени", но при печати документов название модификатора встанет вместо названия блюда.