Только для случаев, если не используется фискальный принтер.
В случае использования принтера в нефискальном режиме возможно удаление отдельно взятых блюд чека.
Настройки в менеджерской станции:

  1. Параметр «Учет предоплат» должен быть выставлен в значении «не учитывать».
  2. Валютой, которой оплачен заказ, должна быть возможность выдавать предоплату - выставлен флаг «Предоплаты» в справочнике «Валюты».
  3. В справочник «Причины удаления» должна быть вручную добавлена подходящая причина. Например, «отказ от заказа».
При открытии пункта «Закрытые чеки» главного меню кассы появляется кнопка «аннулировать чек без выплат».
Если воспользоваться операцией «аннулировать чек без выплат», то сумма заказа перейдет в предоплаты.
Балансовый отчет покажет сумму незакрытых предоплат. Сумма наличности останется прежней.Есть возможность вернуться в редактирование заказа и удалить нужное блюдо.

При необходимости можно дать сдачу и получить  чек системы r_keeper.