1. Открыть справочник (Настройки > Печать > Документы и макеты). В группе "Предустановленные отчеты" копируем макет документа Отказы из чеков.
  2. Заполните новое название и измените статус на Активный.
  3. Редактирование макета в менеджерской станции.
    Сдвигаем все Мемо под строкой Блюдо-Количество-Сумма. Над ними вставляем новое мемо с атрибутом "Причина" и сохраняем.
  4. Обязательно в используемую схему печати добавить представление документа для макета из п.3

  5. Пример стандартного отчета на кассе представлен ниже

    Пример нового отчета.