Блюда перед подачей гостям должны быть приготовлены на кухне. О заказе необходимо в установленные сроки сообщать повару. Для этого используют сервис печать.
Сервис печать – это распечатка на кухонном (или другом специальном) принтере (по определенному макету) списка заказанных блюд.
Существует три вида сервис печати:
- Предварительная сервис печать;
- Печать напоминания;
- Печать Предупреждения (в случае достижения количества ограниченного блюда меньше порогового значения).
В зависимости от настроек системы, эти виды печати осуществляются на одном принтере или на разных принтерах по разным макетам печати.