От настройки категорий заказа может зависеть назначение налоговых политик, доступность валют на кассовой станции, импорт заявок — документов расхода — в StoreHouse и т.д.
Рассмотрим каждый пункт подробнее.

Назначение налоговых политик

Категории заказа и типы заказа могут отличаться налоговыми схемами. Налоговая политика  — это совокупность налоговых ставок, применяемых для расчета суммы налога в заказе, в зависимости от выбранной категории заказа и типа заказа.
Налоговая группа включает в себя налоговые политики, расположенные в порядке приоритетов.

Пример:

В ресторане используется стандартное меню, но для типа заказа Доставка должна быть использована другая налоговая ставка.
В используемой налоговой группе можно добавить еще одну налоговую политику с исключением, например, по типу заказа, который необходимо будет выбирать при создании заказа. Если типы заказа не используются, выполните те же настройки для категории заказа, 

В словаре Налоговые группы для каждой группы задана налоговая политика.

  • Для исключения по типу заказа в группе добавьте новую налоговую политику.

  • В свойствах новой налоговой политики укажите Тип заказа или Категорию заказа и выберите нужную налоговую ставку. При необходимости, измените способ оплаты и тип налогообложения.
    При добавлении новой налоговой политики с ограничением по типам заказа или категориям, важно чтобы первой в списке оставалась политика без ограничений.

Все изменения, относящиеся к налоговым ставкам, применяются только после Закрытия общей смены.

Доступность валют на кассовой станции

С помощью категорий заказа и типа заказа можно организовать доступность валют на кассе.

Пример:
Сеть предприятий питания имеет общее меню и включает в себя два подразделения: Детское кафе и Ресторан. Каждое подразделение является самостоятельным юридическим лицом и ведет отчетность по разным схемам налогообложения.
Предположим, что:

  • в Детском кафе гости могут обслуживаться только за столиком
  • в Ресторане гость может обслуживаться за столиком или оформить заказ блюд с собой.

Категория заказа устанавливается как атрибут заказа автоматически, и не может быть изменена работником станции, если у него нет права Изменение категории заказа. Так, официант, работающий в Ресторане, не может указать в данных заказа подразделения Детское кафе.
Валюта Рубль принимается во всех подразделениях и для всех типов заказа.

Дополнительные условия оплаты:

  • в Детском кафе могут приниматься к оплате Фишки
  • в Ресторане разрешена валюта Платежная карта. Валюта Кредитная карта разрешена в Ресторане только при типе заказа с собой.

Для каждой категории заказа в соответствии с нашими условиями выставим ограничения (X):

Также выставим ограничения валют для каждого типа заказа:

Если объединить данные первой и второй таблиц, можно получить результирующую таблицу, в которой представлены все возможные сочетания категорий и типов заказа и наглядно видно применение каких валют в том или ином случае разрешено, а каких запрещено:

Импорт заявок в StoreHouse

Принцип формирования заявок, т.е. документов расхода, зависит от значения параметра Место реализации — по ресторанам или по категориям заказа.

При импорте по категориям заказа можно работать с их автоматическим назначением или выбирать на кассе вручную.
Эта настройка требуется в том случае, если одно и то же блюдо, пробиваемое на этой станции, должно быть списано в одних случаях с одного подразделения, а в других случаях — с другого.

Если в ресторане используется несколько мест реализации товара, по каждому из которых ведется отдельное списание, следует создать количество категорий заказа по числу мест реализации.
При импорте в StoreHouse 4 или 5 формируются отдельные документы расхода по каждой категории заказа. Категория заказа r_keeper — это место реализации для StoreHouse.

Пример:

По каждому этажу происходит отдельное списание со склада.
В справочнике Категории заказа необходимо завести две категории заказа: 1 этаж (бар) и 2 этаж (бар), в использовании привязать к кассовым серверам. При импорте продаж из r_keeper 7 в StoreHouse, будут сформированы следующие документы расхода:

Выбор категории заказа и типа заказа в создаваемом заказе

Категория заказа присваивается автоматически — в соответствии с правилами использования, определенными в справочнике Использование Категорий Заказа. В случае необходимости, категория заказа может быть изменена работником станции, при наличии у него права Изменение категории заказа, в процессе создания заказа в форме Новый заказ.

При стандартных настройках после создания заказа, даже пустого, категорию заказа изменить нельзя. Исключением является использование параметра Изм. категорию заказа после создания. 

Тип заказа Не выбрано всегда существует в системе, не выводится в списке типов заказа и не может быть удален.

Тип заказа присваивается автоматически, если указан в свойстве категории заказа ТЗ по умолчанию. Если это свойство категории заказа не заполнено, будет выбран тип заказа Не выбрано.

Существует возможность изменения типа заказа работником станции в форме Редактирование заказа при наличии права Изменение типа заказа. Выбор осуществляется из списка разрешенных для категории заказа типов, включенных в используемую торговую группу.
Разрешенные типы заказа определяются в группе свойств категории заказа Исп. Типов Заказа.

Схема выбора категории и типа заказа:
image2020-11-25_18-21-22.png

Возможен просмотр отчетов в разрезе категорий и типов заказа — Отчёты по выручке, Отчёты по расходу блюд и др.