При создании заказа можно задать Тип заказа. Типы заказа создаются в менеджерском модуле r_keeper.

Если для Категории заказа настроен "Тип заказа по умолчанию", автоматически будет подставлен Тип заказа, соответствующий выбранной Категории заказа (поддержано свойство Категории заказа "ТЗ по умолчанию").

Чтобы изменить Тип заказа выберите нужный из списка. 

В списке для выбора будут доступны только Типы заказа, разрешенные для выбранной Категории заказа (поддержано свойство Категории заказа "Исп. типов заказа")

В зависимости от значения параметра Тип заказа обязателен, выбор Типа заказа может быть обязательным или необязательным к выбору. 
Если Тип заказа обязателен, то без его выбора заказ создать будет нельзя.