При создании заказа автоматически выбирается Категория заказа по умолчанию. Все Категории заказа создаются в менеджерском модуле r_keeper.

Если настроено Использование для Категории заказа, в заказ автоматически подставится Категория заказа, удовлетворяющая условиям использования (с v 4.9.431).

Если у работника включено право "Изменение категории заказа", можно изменить выбранную категорию заказа на любую доступную. Если же право выключено, изменить автоматически подставленную Категорию заказа будет нельзя (поле с выбранной Категорией заказа будет неактивно).

Если Категория заказа закрыта Правом доступа и официанту запрещено это право, такая Категория заказа не будет отображаться в списке для выбора.

Изменить Категорию заказа можно только при создании заказа. Далее в процессе работы с заказом изменить ее будет нельзя.