• Принцип «одновременной подачи» блюд предполагает приготовление всех блюд заказа к определенному времени и одновременную подачу всех блюд данного заказа (пакета).

Для соблюдения принципа «одновременной подачи» блюд с разным временем приготовления должны быть соблюдены следующие условия:

  • эти блюда обязательно должны быть в одном пакете заказа;
  • у этих блюд должно быть указано «номинальное время приготовления» на карточке блюда.

Номинальное время приготовления блюда – теоретическое время готовки, установленное на карточке блюда в редакторе r_keeper.
Фактическое (реальное) время приготовления блюда – реальное время, затраченное на приготовление блюда.
Для данного заказа (пакета) номинальным временем приготовления заказа (пакета) будет считаться максимальное время из всех номинальных времен готовки блюд этого заказа (пакета).
Поэтому таймер для такого заказа (пакета) будет использовать именно номинальное временя приготовления заказа (пакета).
Т.к. блюда имеют разное время готовки, то начало приготовления для каждого блюда будет индивидуальным, чтобы все блюда заказа были готовы одновременно.
В окне заказа, блюдо с максимальным номинальным временем готовки становится активным сразу после сохранения заказа на кассе. Остальные блюда остаются неактивными (отложенными). Активное блюдо имеет белый фон, а неактивное – серый.


Временно отложенные блюда система автоматически будет активизировать по мере наступления времени их готовки.
Время, через которое блюда будет активизировано=
Номинальное время приготовления всего заказа –номинальное время готовки данного блюда.
Пример: Заказ сохранен в 13:00. В заказе содержатся блюда со следующей длительностью приготовления:
Блюдо1 - 11 минут
Блюдо2 - 8 минут
Блюдо3 - 10 минут
Блюдо4 - 16 минут
Время приготовления заказа - 16 мин (максимальное время из всех блюд).
В 13:00 активизируется блюдо 4.
В 13:05 активизируется блюдо 1.
В 13:06 активизируется блюдо 3.
В 13:08 активизируется блюдо 2.
В 13:16 весь заказ должен быть приготовлен.

Отложенный заказ по сути своей не отличается от активного. Повар, на свое усмотрение, может начать готовить неактивные заказы. Но отложенным заказам нельзя изменить статус.

Как только фактическое время приготовления заказа превысит номинальное время заказа, то весь заказ приобретет красный фон (при стандартных настройках цветов).


  • Принцип «Независимой подачи» блюд предполагает независимое приготовление блюд из одного заказа и их выдача по мере готовности.

Для экранной форме в окне заказа, все блюда заказа после сохранения заказа отображаются активным, независимо от номинального времени их готовки.

.
Для данного заказа (пакета) номинальным временем приготовления заказа (пакета) будет считаться максимальное время из всех номинальных времен готовки блюд этого заказа (пакета). Но при этом для каждого блюда будет контролироваться именно его номинальное время приготовления. Т.о. при стандартных настройках цветов блюда в заказе будут приобретать красный фон (признак опоздания в приготовлении) независимо друг от друга.