В теге RK7 добавить:
DefDraftVoidCode="ХХ", где ХХ- код причины удаления.
При удалении строки с блюдом в Черновике автоматически будет выбираться указанная причина удаления.
Если указанный код относится к несуществующей причине удаления, то на экране отобразится сообщение: