В этом окне выставляют флаги ограничения на расход в минус:
Запрет на расход в минус расходными накладными – если выставить этот флаг, создание расходных накладных с образованием отрицательного остатка будет запрещено;
Запрет на расход в минус прочими накладными – если выставить этот флаг, создание любых накладных (кроме расходных), с образованием отрицательного остатка будет запрещено.