Введение

Отчет позволяет просматривать основные показатели продаж за выбранный период в разрезе валют.

Этот отчет будет полезен, чтобы отличать реальные продажи от служебных, например закрытие заказов от сотрудников, бракеража, порчи и пр. При анализе продаж такие валюты необходимо исключать, иначе можно получить искаженные данные. 

Кроме того, отчет покажет, как чаще расплачиваются гости: наличными или картами. Например, если в заведении интернет с низкой скоростью, а отчет показал, что доля безналичных оплат высока, есть смысл подумать об улучшении работы сети.

Создание отчета

Для создания отчета:

  1. Авторизуйтесь в r_k Office
  2. Перейдите в меню Отчеты > Общие отчеты > Продажи по валютам

Система автоматически построит отчет продаж по валютам за последний месяц. 
Если данные за выбранный период не будут найдены, то вместо таблицы будет отображена надпись "Нет данных".

Отфильтруйте полученный отчет:

  1. Выберите нужное заведение, нажав на поле Ресторан. Выбрать можно несколько заведений
  2. В поле Период задайте период, за который система должна построить отчет
    Можете выбрать один из предустановленных периодов: сегодня, неделя, месяц или квартал. При нажатии на любую из этих кнопок, система автоматически отсчитает неделю, месяц или квартал, которые буду заканчиваться сегодняшней датой. 
    Также можно изменять логическую дату смены: отсчитывать по календарному дню, то есть с 00:00 до 23:59, или по рабочему, то есть по времени от открытия до закрытия смены. В этом случае r_k Reports обращается к значению логической даты смены. Если настроена логическая дата смены за следующий день, то, получив данные о заказе совершенном 5 июля, но с информацией о смене 6 июля, в отчетах данный заказ попадет в период за 6 июля. Однако, если в отчете установить фильтр по календарному дню, заказ отобразится в периоде за 5 июля.

Отчет строится по следующим метрикам:

  • Тип валюты — тип валюты, заведенный в r_keeper
  • Валюта — название самой валюты, заведенной в r_keeper
  • Итого оплачено — сумма чеков по всем закрытым заказам, оплаченных этой валютой, после вычета скидок, подарков и списанных бонусов
  • Количество заказов — количество заказов, оплаченных этой валютой
  • Средний чек на заказ — средний чек за заказ, оплаченный этой валютой
  • Средний чек на гостя — средний чек за гостя, оплаченный этой валютой
  • Количество гостей — количество гостей, оплативших заказы этой валютой за выбранный период
  • Среднее количество гостей в заказе — среднее количество гостей в заказе, оплаченного этой валютой.

Детальный отчет

Для более подробного изучения отчета продаж по валютам воспользуйтесь детальным отчетом. В этот отчет попадают заказы, в которых, например, была оплата двумя валютами. Для построения такого отчета нажмите на кнопку Детальный в правом верхнем углу.

Система построит детальный отчет, отсортировав заказы в порядке новизны заказа — сверху будет самый новый, со следующими метриками:

  • Дата и время открытия — время открытия заказа
  • Дата и время закрытия — время закрытия заказа
  • Ресторан — название заведения, в котором был сделан заказ
  • Номер заказа — номер заказа
  • Номер стола — номер стола 
  • Итого оплачено — сумма чеков по всем закрытым заказам, оплаченных этой валютой, после вычета скидок, подарков и списанных бонусов
  • Количество гостей — количество гостей, оплативших заказы этой валютой за выбранный период
  • Средний чек на гостя — средний чек за гостя, оплаченный этой валютой
  • Тип валюты — тип валюты, заведенный в r_keeper
  • Валюта — название самой валюты, заведенной в r_keeper
  • ФИО официанта — имя официанта, работавшего с заказом
  • ФИО кассира — имя кассира, работавшего с заказом.

Фильтрация данных

Для сортировки данных воспользуйтесь встроенным фильтром. 

После создания отчета рядом с полем Ресторан появится стрелка бокового меню. Нажмите на нее, чтобы открыть панель. 

Фильтр доступен по всем полям, которые есть в таблице детального отчета. Выберите операцию или начните вводить другие параметры, чтобы система отсортирована информацию. 

График

В отчете реализована визуализация данных. Чтобы перейти в режим графика, нажмите на значок в правом верхнем углу. Необходимо выбрать "График"


Итоговый вид графика


Экспорт

Экспорт всех отчетов проходит по единой схеме.

Отчет выгружается в формате электронных таблиц excel.

Чтобы выгрузить отчет:

  1. Постройте нужный отчет
  2. Нажмите на кнопку со стрелкой рядом с названием отчета

Готово. Отчет сохранится в папке для загрузок на системном диске.

Название экспортируемого файла будет состоять из названия отчета и периода, за который он был построен.